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10.2 – 11.2
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Heritage for Modern Kitchen
장인의 기술이 현대 주방으로 스며들다.
Hériter
STANDARD CHINA 160 (6")
| 번호 | 특징 | 상세 설명 |
|---|---|---|
| 1 | 칼날 타입 | 슬라이서와 찹퍼의 중간 형태 야채, 고기, 생선 등 다양한 손질에 적합 |
| 2 | 최적의 사이즈 | 중식도의 특장점을 살려 주방환경에 딱 맞춘 최적의 사이즈와 무게 |
| 3 | 계단식 곡선 가공 | 식재료 달라붙음 현상 95% 해소 |
| 4 | 0.3mm 톱니 커팅 | 절삭력을 높이고 마모도를 줄이는 특수가공 |
| 5 | 최적의 강도 | 칼날 앞부분 1/3 기준으로 그어자르기, 내려치기 동작이 용이한 각도로 설계 |
| 6 | WPC 볼스터 | 통사출 방식으로 빈틈 없이 세균 차단 물에 강한 WPC 소재 사용 |
| 7 | 월넛 | 습기에 강하고 견고한 하드우드 치밀한 조직으로 변형 및 갈라짐 방지 |
| 8 | 시그니처 팔각 손잡이 | 한국인 평균 손모양에 맞춘 안정적인 사이즈 손에 맞닿는 8개의 면으로 그립감 향상 |
Hériter
Heritage for modern kitchen
크고 무거워서 중식도는 쓰기 어렵다?
다양한 재료의 손질이 가능하고,
다양한 활용으로 만능칼이라 불리는 중식도
너무 크고 무거워서 사용하기 망설여지셨나요?
헤리터 중식도는 컴팩트한 크기와 무게로 누구나 사용하기 좋고
40년 장인의 노하우로 절삭력은 높이고 손목피로도는 낮춘
우리 주방을 생각한 프리미엄 중식도입니다.
Hériter
헤리터는 국내 유일 연마 장인의 기술력과 우리의 식문화를 생각한 세심한 디자인으로 한국 주방에 적합한 프리미엄 식도입니다.
헤리터의 특징
- 장인과 디자이너의 만남
- 우리 주방을 위한 중식도
- 헤리터만의 특별한 칼날
- 시그니처 팔각 손잡이
- 평생 연마 서비스
1. 칼장인의 기술력과 디자이너의 감각
40년 경력의 임정신 장인과 두 번째 협업인 헤리터 중식도는, 기존의 투박하고 무거웠던 중식도를 누구나 쉽게 사용이 가능하도록 개량한 새로운 중식도입니다.
최적의 크기와 무게로 사용이 수월하고, 40년 노하우로 빚어낸 뛰어난 절삭력으로 크고 밀도가 높은 재료도 손쉽게 손질이 가능합니다.
기존 투박했던 중식도의 형태를 벗어나 감도 높은 디자인을 접목하여 한층 세련된 모습의 중식도를 만나 보실 수 있습니다.
| 기간 | 경력 사항 |
|---|---|
| 1975 - 1982 | 국제상사 재직 / 연마석 개발, 양철 조각칼 연구, 생산 |
| 1982 - 1988 | 대한기업 창업 / 미르 가위 및 조각칼 연구 및 생산 |
| 1988 - 2002 | 명진기업 창업 / 양식용 커틀러리 연구 및 생산 |
| 2002 - 2004 | 미래연마 창업 / 칼 연마석 연구 및 제조, 국내 유명 업체 칼 라인 구축 |
| 2004 - 2016 | 비전코리아 창업 / 연마석 및 주방용 칼, 가위 연구, 제조 |
| 2016 - 2019 | 명도산업 창업 / 특허 칼 연구 및 제조 |
| 2020 - 현재 | 헤리터 식과도 제조 |
장인 임정신 林正信
2. 주방에 딱 맞는 중식도
우리 주방에 맞춰 개량한 중식도로, 컴팩트한 크기와 무게로 활용도를 높였어요.
- 다용도 사용
- 최적의 사이즈
- 손목 피로도 최소화
헤리터 중식도는 슬라이서와 찹퍼의 중간 형태에요.
| 구분 | 슬라이서 | 헤리터 중식도 | 찹퍼 |
|---|---|---|---|
| 용도 | 강도가 약한 재료 손질에 적합 | 다양한 식재료 (채소, 육류, 생선 등) | 단단한 육류 및 뼈 손질 |
| 무게 | 가벼움 | 가벼움 | 무거움 |
| 크기 | 작음 | 보통 | 큼 |
| 특징 | 강도가 약한 재료 손질에 적합 | 최적의 사이즈, 무게로 누구나 사용이 쉬움 | 다용도로 사용하기 좋지만, 높은 중량으로 사용이 어려움 |
· 야채는 물론, 고기나 생선 손질 등 모든 식재료에 사용이 가능하고
· 컴팩트한 사이즈와 무게로 누구나 쉽게 사용이 가능해요!
STANDARD CHINA 160 (6")
일반 식도보다 무거운 중식도, 헤리터 중식도는 손잡이와 칼날의 접합을 역 아치형으로 설계하여 힘 전달은 극대화하고 손목 관절의 움직임은 최소화하여 손목의 피로도를 줄였어요!
| 일반 중식도 | 헤리터 중식도 |
|---|---|
| 손목에 무리가 가는 일반적인 형태 | 역 아치형 설계로 손목 피로도 감소 |
요리, 더 쉽고 즐거워 질 수 있어요.
3. 헤리터만의 특허 칼날
- 1 사용성을 고려한 각도
- 2 계단식 구조
- 3 0.3mm 톱니 커팅
1 사용성을 고려한 각도
| 부위 | 설계 특징 |
|---|---|
| 칼날 중간-뒷부분 | 내려치기, 짧게 썰기 동작이 쉽도록 직선으로 설계하고, |
| 칼날 앞부분 | 곡선으로 설계하여 도마 손상 없이 그어 자르기 좋게 설계했어요! |
2 계단식 곡선 가공
계단식 단차가 절삭면을 벌려주어 더 쉽게 절삭이 가능하고, 달라붙음 현상을 일반 칼 대비 95% 이상 감소시켰어요.
달라붙지 않는 헤리터 중식도
잠깐! 헤리터 중식도 계단식 곡선가공은 오른손잡이 전용으로 디자인 되었습니다.
3 오래가는 날카로움, 0.3mm 톱니 커팅
헤리터 칼날은 0.3mm의 톱니 커팅으로 절삭력은 높이고 칼날의 마모도는 줄였어요.
| 칼날 종류 | 대상 |
|---|---|
| 일반 칼날 | 식자재 |
| 헤리터 0.3mm 커팅 칼날 | 식자재 |
일반 칼의 6배의 연마를 통해 탄생되는 칼날
연마란, 쇠를 깎아 날카로운 칼로 만드는 과정으로 절삭력과 직결되는 가장 중요한 가공입니다.
| 제품 구분 | 연마 단계 및 횟수 |
|---|---|
| 헤리터 중식도 칼날 | 28단계 57회 연마 |
헤리터 중식도 연마 공정
- 원자재 가공 3회
- 기본 연마 3회
- 특수 연마 9회
- 끝날 연마 9회
- 최종 가공 4회
| 제품 구분 | 연마 단계 및 횟수 |
|---|---|
| 고가형 중식도 | 14단계 13회 연마 |
| 저가형 중식도 | 10단계 7회 연마 |
* 많은 횟수의 연마를 거치며 생기는 약간의 흠집이 칼에 남아있을 수 있으며, 이는 교환의 대상이 되지 않는 점 양해 부탁드립니다.
검증 받은 안정성
음식에 닿는 칼인 만큼 꼼꼼한 성분 검사 완료 적합 기준 수치보다 현저히 낮은 수치로, 안심하고 사용하세요.
적합 기준 수치
- 납 0.1mg/L 이하
- 6가크롬 0.1mg/L 이하
- 카드뮴 0.1mg/L 이하
- 비소 0.2mg/L 이하
- 니켈 0.1mg/L 이하
따라 올 수 없는 기술력
| 인증 종류 | 번호 |
|---|---|
| 붙음방지 칼날 특허 | 10-1632228 |
| 붙음방지 칼날 실용신안 | 20-0478236 |
| 칼날 디자인 등록 | 30-0792599 |
| 칼 제조장치 특허 | 10-1635180 |
우리 주방을 더욱 아름답게
4. 시그니처 팔각 손잡이
우리 주방에 맞춰 개량한 중식도로, 컴팩트한 크기와 무게로 활용도를 높였어요.
- 팔각의 미
- 애쉬탄화목
- WPC 볼스터
한국의 미를 담다.
헤리터 칼의 손잡이는 한국의 미를 담은 팔각 모양으로, 8개의 각이 손바닥과 맞물려 채썰기, 어숫썰기에 좋아요!
손잡이에 쓰인 월넛 수종은 가열과 건조를 거듭해 가공한 100% 천연 소재로,
오일링 처리하여 수분이 쉽게 스며들지 않으며, 조직이 치밀하여 변형 및 갈라짐 현상이 현저히 적은 주방에 가장 적합한 우드 소재입니다.
헤리터 WPC 볼스터는 손잡이 부분 수분접촉을 줄여주고,
칼날과 손잡이 사이 이음새를 없앤 일체형 마감으로 위생적이며,
논슬립 가공으로 손잡이의 사용감을 더욱 높였습니다.
4. 평생 연마 AS 서비스
오래도록 날카로움을 유지하세요.
일반 칼갈이로는 헤리터의 0.3mm 톱니 커팅을 구현하기 어려울 수 있어요. 헤리터의 특별한 날카로움을 오래 느끼실 수 있도록 연마 서비스를 진행하고 있습니다.
헤리터 공식 사이트에서 연마 서비스를 경험해보세요.
https://heriter.co.kr
연마 서비스 이용 시 유의해주세요!
- 헤리터 이외의 타사의 칼날은 서비스가 불가합니다.
- 헤리터 상품에 한하여 칼의 부식, 칼갈이 등은 나이프의 수명이 다할 때까지 AS가 가능합니다.
- 헤리터 공식 사이트의 이용방법을 숙지하여 발송 부탁드립니다.
구성품
중식도 패키지 + 본품
Having dedicated 40 years of his life to knives, craftsman Jung-Hee Lim, the sole master in stone grinding technique in Korea, underwent a total of 7 rounds of grinding to make just one knife. The Heriter knife created by the step-by-step grinding method is the result of Jung-Hee Lim's 40 years of effort and 50,000 trials and errors. Heriter's kitchen knives have excellent cutting strength and edge retention, and the ingredients do not stick by as much as 80% compared with ordinary knives.
- The legacy left by our predecessors, heritage. We work together with the craftsmen who have devoted their lives to that.
- We find meaning in continuing our cultural values, and will go forward with improved values rather than to preserve.
- We establish value by adding features and designs suited to our present lives.
- We are Heriter, a brand that seeks out and the values created by our predecessors.
헤리터 중식도에 대해 더 알고 싶으세요?
| 질문 | 답변 |
|---|---|
| Q. 일반 샤프너에 칼을 갈아도 되나요? | A. 일반 샤프너 사용도 무방하지만 0.3mm 미세 커팅이 사라지므로, 연마 AS를 권장 드리고 있어요. |
| Q. 칼날에 홈이 파여 있는데 불량 아닌가요? | A. 0.3mm의 미세 커팅 처리가 된 것입니다. 헤리터가 일반 칼보다 내구성이 뛰어난 이유 중 하나예요. |
| Q. 칼은 얼마마다 갈아줘야 하나요? | A. 칼은 빈도와 어떤 재료를 손질하냐에 따라 칼의 마모가 달라져요. 불편함을 느끼실 때 칼갈이를 해주시는 것이 정확합니다. |
| Q. 나무색이 묻어나진 않나요? | A. 100% 원목으로 만든 소재로 일반 나무도마와 같이 약간의 물빠짐 현상이 발생할 수 있습니다. |
| Q. 손잡이 부분이 나무로 되어 있어서 씻을 때 걱정돼요. | A. 월넛은 치밀한 조직으로 수분에 강하고 변형과 갈라짐이 적은 고급 소재로 걱정 없이 사용이 가능합니다. 다만, 물 속에 장시간 보관을 피해 주시고 완전히 건조하여 보관 해주세요. |
| Q. 손잡이 마감이 균일하지 않은 것 같아요. | A. 헤리터 식도의 손잡이는 100% 핸드메이드로 진행되어 약간의 비대칭성이 있을 수 있어요. 불량이 아니니 안심하고 사용하세요. |
| Q. 언 고기를 썰어도 될까요? | A. 가금류의 뼈 정도는 칼날의 손상 없이 절단이 가능하지만 두꺼운 고기의 뼈나 언 고기는 칼날에 손상을 줄 수 있으니 사용을 자제해 주세요. |
| Q. 칼날에 미세한 스크래치가 있는데 불량인가요? | A. 헤리터 중식도는 57회라는 많은 횟수의 연마를 통해 만들어져요. 많은 횟수의 연마로 인해 약간의 미세한 스크래치는 불가피하며, 이로 인한 사유로 환불/교환의 대상이 되지 않는 점 양해 부탁드려요. |
| 구분 | 설명 |
|---|---|
| 손잡이 나무 컬러 | 손잡이 나무 컬러 |
| 레이저 각인 | 레이저 각인 |
| 미세한 스크래치 | 미세한 스크래치 |
| 손잡이 마무리 | 손잡이 마무리 |
헤리터 중식도를 오랫동안 사용하는 방법
· 사용 후 그늘에서 건조, 보관해주세요.
헤리터 중식도는 도금이나 코팅이 아닌 미세한 연마를 통해 부식을 방지하는 방식으로 제조하고 있어요. 물에 오래 담가두거나, 젖은 상태로 보관을 할 시 약간의 부식이 발생 할 수 있으니 주의해주세요.
- *식기세척기에서의 사용이 불가능하니 참고해 주시길 바랍니다.
· 헤리터 중식도를 연마 할 때는 아래사항을 참고해 주세요.
헤리터 칼날에는 0.3mm의 미세 커팅이 들어가 있습니다. 금속성/기계식 칼갈이를 사용하면 미세커팅도 함께 갈려 나가 일반적인 칼날의 형태가 될 수 있어요. 가급적 숫돌 연마 혹은 헤리터에서 제공하는 연마 서비스를 이용하시는 것을 추천 드려요.
- * 일반 칼날의 형태가 되어도 날부분이 얇아 절삭력은 유지돼요.
- * 전문적이 칼갈이가 아닐 시, 스테인레스가 벗겨져 부식이 발생할 수 있습니다.
제품정보
| 구분 | 치수 |
|---|---|
| 전체 길이 | 28.5cm |
| 칼날 높이 | 8.5cm |
| 칼날 길이 | 16.2cm |
- 품명 및 모델명
- 헤리터 스탠다드 차이나 160(6”)
- 재질
- 스테인레스, 원목, WPC
- 구성품
- 상세페이지 참조
- 크기
- 상세페이지 참조
- 무게
- 약 270g
- 제조원
- (주)랩도쿠 협력사
- 판매원
- (주)랩도쿠
- 제조국
- 대한민국
- 품질보증기간
- 관련법 및 소비자 분쟁해결기준에 따름
- A/S 전화번호
- 02 - 511 - 3840
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